tikieurope.com - Kawenzmann - Bamberg - Germany - Anything and everything about Tiki Bars in Europe
KAWENZMANN
Type: Neo Tiki Bars
Built: 02. December 2016
Address: Lange Straße 13
City: 96049 Bamberg
T: ++49 (0) 1577 5184644
de-de.facebook.com/Kawenzmann/
de-de.facebook.com/Kawenzmann/app/168188869963563/
Bin Laden
Open: Monday to thursday from 8pm to 2 am
Friday to Saturday 8 pm to 4 am
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In der Seemannssprache bezeichnet
„Kawenzmann“ eine besonders große
Welle, in Bamberg steht er für den
nächsten bemerkenswerten Bar-
Neuzugang. Dass die kleine
fränkische Stadt in Sachen
getränkegeprägter Gastronomie
abermals einen drauf legt, ist Till
Deininger und Lars Baldes („Dude –
Retro Lounge“, „Zapfhahn“,
„Schluckspecht“) zu verdanken, die
auf dem besten Weg zu Multi-
Betreibern sind. Nun nehmen sie sich
das Thema Tiki in moderner Variante
vor. Die ehemalige „Profil Bar“
haben sie in eine Art polynesische
Holzhütte verwandelt – mit gedeckter
Blütentapete, schönen Schnitzfiguren
und einer sehr atmosphärisch in
Szene gesetzten Backbar, in der gut
50 verschiedene Rums aus aller Welt
thronen. Gemeinsam mit frischem
Obst, selbstgepressten Säften wie
Ananas oder Grapefruit und
hausgemachten Sirupen werden sie zu
zeitgemäßen Tiki-Drinks in
sehenswerten Mugs verarbeitet.
Beispiel: der „Banana Peat“ mit
fruchtigem Rum, rauchigem Whisky,
Limettensaft, Runny Honey,
Zuckersirup und frisch gemuddelter
Banane. „Ein Barbesuch soll sich für
unsere Gäste wie ein Kurzurlaub in
einer vollkommen anderen Welt
anfühlen“, sagen die beiden
Lokalmatadore, die in regelmäßigen
Abständen auch Rum-Tastings anbieten
wollen, schließlich hält das Regal
auch etliche Qualitäten vor, die
ganz hervorragende Sipping Rums
sind. Und im Sommer soll die
polynesische Atmosphäre auch in den
Innenhof übertragen werden.
Text: Benjamin Brouër
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